Shawarma , Receta

si alguna vez te preguntaste como eran lo ingrediente de este exótico alimento , aquí te lo enseñamos . empecemos..

Ingredientes
1 kg de carne de cuadril (no se que tipo sera)
2 cdas de bajarat (mezcla de 7 especias)
1 cda de canela
1/2 cda de pimienta de jamaica
sal
Pimienta negra
500cc de vino tinto (optativo)
100 cc de vinagre de vino
1/2 limon (jugo)
1 trozo de grasa de pella (reemplazable por aceite)
Lo fundamental del shawarma es la calidad de la carne y la maceracion.
Para la Maceracion se mezclan el bajarat (mezcla de 7 especias), canela,
pimienta de jamaica, pimienta negra, vino (los musulmanes lo hacen sin vino),
sal, vinagre y jugo de limon.
Cortar los filetes de carne (especie de churrascos) en tiritas delgadas ...
se le pone sal, pimienta negra, bajarat, canela, y pimienta de jamaica.
Mezclar un poco, poner en un bol .. agregar el limon, vinagre, vino tinto,
mezcla y conservar en un lugar refrigerado aprox 8 a 10 horas.

Una vez macerada la carne .. en una sarten precalentada poner un poco de
grasa de pella, aunque puede substituirse por aceite aunque es mejor la
grasa pues le da mas sabor.
Poner la carne a freir en el sarten a fuego fuerte (no poner todo el jugo
de la maceracion, solo sacar la carne) .. es una coccion rapida.
Servir en pan arabe (pan pita), poner un poco de jugo de la coccion en
el pan, calentar un poco el pan, poner aprox una cucharada de salsa taratur
en la base .. cebolla cortada en juliana con perejil y tomate (esto es
optativo y solo una recomendacion de como hacer el sandwich) agregar el
shawarma (la carne) acomodarla en el pan pita y hacer con esto una especie
de burrito que se sujeta con un poco de toalla de papel o servilleta.
Finalmente en el extremo abierto se pone un poco mas de salsa taratur.

y listo a disfrutar tu SHAWARMA que lo disfrutes ....